Кухонные байки

В послевоенные годы эксперты по домашнему хозяйству выявили, что эффективная организация кухонного пространства по аналогии с заводским конвейером может значительно сократить затраты времени и денег в домашнем бюджете. В рекламе в Швеции это представили так: если раньше на приготовление еды уходило столько времени, сколько нужно, чтобы дойти от Швеции до Конго, теперь достаточно символически пройти до Северной Италии. Шведские ученые из Института исследования дома, проанализировав движения домохозяек на кухне, решили преодолеть географические и гендерные барьеры в своих исследованиях. В начале 1950-х они отправили 18 наблюдателей в норвежский регион Ландстад, где проживало много холостяков, чтобы изучить, как мужчины обустраивают процесс приготовления пищи. Наблюдатели разместились в специально оборудованных яйцеобразных автофургонах возле домов исследуемых, чтобы круглосуточно следить за их действиями. Изготовленные на заказ высокие наблюдательные кресла в каждой кухне позволяли видеть каждое движение. Наблюдатели могли свободно приходить и уходить, и с ними было строго запрещено общаться или как-либо вмешиваться в процесс.